PARISIAN ROASTED CHICKen

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Foire aux Questions

Chicky qu’est-ce que c’est ?

 

C’est très simple, Chicky c’est un restaurant ou on te sert les plats de ton enfance ! Ça ne veut rien dire mais ça sonne bien ! 

 

Comment on est naît ? 

 

A l’école hôtelière le poulet rôti était le plat que nous mangions entre amis donc après tout pourquoi ne pas en faire profiter tout le monde. 

Puis on a rencontré Dominique Faye (Faye Gastronomie) qui nous a accompagné sur la conception du restaurant, les recettes, l’origine des produits, la rapidité et la qualité du service que nous essayons de porter le plus fièrement possible.

 

Un Chicky c’est quoi ? 

 

C’est très simple un Chicky c’est du poulet ! Mais attention pas n’importe lequel un poulet label rouge, fermier, élevé selon notre cahier des charges qui regroupe les conditions : 

 

  • Le poids 

  • L’alimentation 

  • Les conditions de vie 

  • L’abattage. 

 

Une fois tout cela enregistré ton Chicky on le fait en tartines, en sandwich, en salade ou le plus traditionnellement possible, rôti ! 

 

Un Chicky c’est healthy ? 

 

Le poulet est une des viandes les plus maigres qui soit et la nôtre particulièrement, de plus c’est également un des éléments préfères des sportifs qui y trouvent un apport en protéine considérable !

 

Un Chicky ça vient d’où ?

Toutes les volailles que nous servons dans nos restaurants viennent du même endroit, Saint-Martin-Des-Noyers en Vendée. Tu ne connais pas ? ce n’est pas grave on va dire que c’est à une quarantaine de kilomètres du puy-du-fou. 

 

Ok le poulet de Vendée mais les légumes ? 

 

Effectivement pour la volaille nous nous fournissons en Vendée directement chez le producteur, pour ce qui est des légumes tout se passe à Rungis et principalement au Carreau des producteurs, un immense espace qui met en avant les producteurs d’Ile-De-France. 

Ainsi nous réduisons notre impact sur l’environnement et mettons en avant les petits producteurs locaux. 

 

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